プルコギ

Name: プルコギ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩肉(千切り) １５０g; ■にんにく(みじん切り) 少々(2g); ■砂糖 小さじ1/3(1g); 油(炒め用) 小さじ1弱(2.6g); 玉ねぎ(スライス) 2/3個(180g); にんじん(千切り) 3cm(30g); 長ねぎ(ななめ切り) 4cm(10g); にら １５ｇ; カットはるさめ(ボイル) ６g; しょうゆ 小さじ5弱; みりん 小さじ1(5g); 酒 小さじ(5g); こしょう 少々(0.04g); ごま油 小さじ1/2(2g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

　韓国料理のプルコギを、学校給食用にアレンジした献立です。家庭にある材料で簡単に作れて食べやすい献立です。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

プルコギ

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

豚肩肉(千切り) １５０g
■にんにく(みじん切り) 少々(2g)
■砂糖小さじ1/3(1g)
油(炒め用) 小さじ1弱(2.6g)
玉ねぎ(スライス) 2/3個(180g)
にんじん(千切り) 3cm(30g)
長ねぎ(ななめ切り) 4cm(10g)
にら１５ｇ
カットはるさめ(ボイル) ６g
しょうゆ小さじ5弱
みりん小さじ1(5g)
酒小さじ(5g)
こしょう少々(0.04g)
ごま油小さじ1/2(2g)

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作り方

1

豚肉に■のにんにくと砂糖で下味をつける。
2

はるさめは、ボイルしておく。
3

フライパンに油を入れて熱し、1.の豚肉を炒め、玉ねぎ・にんじんも入れて炒める。
4

さらに、長ねぎ・にら・はるさめを入れて炒め、ごま油以外の調味料を加える。
5

最後に、ごま油をまわし入れる。

コツ・ポイント

　学校給食では、コチュジャンを使用していませんが、お好みで入れると、また違う味を楽しめます。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2016/12/07 08:57に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

プルコギニラ春雨豚肉にんじんお肉にんにく酒玉ねぎ長ネギ

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