かぼちゃのサラダ
かぼちゃの黄色とブロッコリーの緑が鮮やかなサラダです。
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母から教わったレシピです。
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ブロッコリーは塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、水にとって冷まし、小房に分けておきます。
かぼちゃは1センチの厚さのくし切りにし、ラップに包んで電子レンジ(500w)に3分かけます。
ハムはみじん切りにします。
ドレッシングの材料を混ぜ、②と③を和えて5分ほどおいて味をなじませます。
食べる直前にブロッコリーを加えて、盛り付けます。
☆ブロッコリーのかわりに、ほうれん草や小松菜を50gほど茹でてから加えてもおいしいです。
☆電子レンジの加熱時間は、機種によって加減してください。
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