セロリは筋をそぎおとし細切りに、ゴーヤは半分に割り、白わたをスプーンで取り除き、細切りに、玉ねぎは薄くスライスします。

鍋にサラダ油しき、野菜を軽く炒め、水を入れ、シチュールーを入れ、弱火にして少し煮ます。

牛乳を入れ混ぜたら、ご飯を入れ、少し煮たら、軽く塩胡椒して出来上がり。