野沢菜はざく切り、しめじは石づきを落として子房に分ける

ごま油を入れて熱したフライパンに1の材料全て投下。炒め合わせる

しめじに火が通ったらお好みで一味唐辛子をふりかける。
鷹の爪を入れる時はごま油を熱する時に入れる。