冷凍うどんは、表示通りに解凍しておく。玉ねぎは薄切り、キャベツとハムは短冊切りしておく。

サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める。さらにハムを入れて軽く炒め、薄力粉を振り入れる。

薄力粉を玉ねぎとハムに絡めるようによく炒めたら、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。

具材がよく炒まったら、調整豆乳と麺つゆ、味噌を加える。味噌が溶けるようよく混ぜる。

解凍しておいたうどんを入れ、とろみが出るまで混ぜながら炒める。最後に塩こしょうで味をととのえる。