しゅわしゅわ❄淡雪メープルチーズスフレ
使うクリームチーズは１００ｇ！しゅわしゅわの口どけにほんのりメープル風味がたまらない優しいチーズケーキに仕上がりました♡
このレシピの生い立ち
元のレシピのクリームチーズの量を減らし、メープルシロップをプラス。自分好みのチーズケーキに仕上げてみました。今まで作ったチーズケーキの中で断トツのＮＯ１！自信を持ってお勧めします(*^д^)
しゅわしゅわ❄淡雪メープルチーズスフレ
使うクリームチーズは１００ｇ！しゅわしゅわの口どけにほんのりメープル風味がたまらない優しいチーズケーキに仕上がりました♡
このレシピの生い立ち
元のレシピのクリームチーズの量を減らし、メープルシロップをプラス。自分好みのチーズケーキに仕上げてみました。今まで作ったチーズケーキの中で断トツのＮＯ１！自信を持ってお勧めします(*^д^)
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートを敷いておく。
- 2
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は常温に、卵白は使う直前まで冷凍庫で冷やしておく。バターは湯煎にかけて溶かす。
- 3
ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器で滑らかに混ぜたらグラニュー糖３０ｇも加え混ぜよく混ぜる。
- 4
①に溶きほぐした卵黄を少しずつ加えて混ぜる。
- 5
薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたら、牛乳を３回に分けて加え滑らかになるまで混ぜ合わす。
- 6
生クリーム・メープルシロップ・溶かしバター・レモン汁も加える。
- 7
別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖２０ｇを３回に分けて加えながら、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。
- 8
メレンゲの１/２を⑤の卵黄の生地に入れ、泡だて器でよくなじませる。
- 9
今度はこれをメレンゲのボウルに入れ、ゴムべらで泡を消さないように優しく切るように混ぜ合わす。
- 10
生地を型の約９分目まで流し入れ、別のバットに２ｃｍくらいの熱湯を注いだら１６０度のオーブンで５０分じっくり湯煎焼きする。
- 11
焼けたら粗熱がとれるまで冷ます。
型から外し、冷蔵庫でよく冷やしたら完成です。 - 12
こちらは型に入りきらなかった生地を別の型で一緒に焼いたもの。湯煎焼きしていませんがしゅわしゅわで美味しかったです♬
-
- 13
こちらはメープルシロップの代わりに手作りのキャラメルソースを混ぜ込みました。コクと香ばしさがｕｐです♡
-
- 14
Ｈ22.4.15に１０人つくレポ達成しました!!レポを下さったみなさん本当にありがとうございます♪
コツ・ポイント
オーブンから取り出すと生地はやや縮みます。
特に⑫は湯煎焼きしていない分縮みが大きくなります(^^♪
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