米をとぎ、炊飯器のメモリに合わせて水をいれ、醤油、酒、塩を加えて炊く。

しいたけは軸を取り細切り、シメジは小房に分ける。

鍋に調味料を入れて煮立ったら、しいたけ、しめじを軽く煮る。

しいたけ、しめじの煮汁を絞っておく。ご飯が炊けたらキノコを加えて混ぜる。