鶏もつのコチュみそ煮
空芯菜 @cook_40091863
コチュジャンやしょうがが入った味噌に漬け込み、レバーなどの臭いや味を抑えた煮込みです。
これなら苦手な人も食べれるかも！
このレシピの生い立ち
レバーが苦手な旦那が食べれるように、漬け込んで臭いを抑えるようにしてみました。
鶏もつのコチュみそ煮
コチュジャンやしょうがが入った味噌に漬け込み、レバーなどの臭いや味を抑えた煮込みです。
これなら苦手な人も食べれるかも！
このレシピの生い立ち
レバーが苦手な旦那が食べれるように、漬け込んで臭いを抑えるようにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは食べやすい大きさに切り、ハツは縦半分に切って黒い血の塊を取り除く。共に水洗いする。
砂肝は未処理の物は切り分ける -
- 2
ビニール袋に★印の材料を全て加え、揉み混ぜる。
-
- 3
①のもつを加え、3時間以上冷蔵庫で漬け込む。
-
- 4
漬け込んだもつを漬け込みたれごとフライパンに入れ、蓋をして火にかけて煮込んだら完成です。
-
- 5
白ネギやキャベツなどお好きな野菜を加えても♡
今回は白菜と春菊です。
-
- 6
野菜を加えると、たれが薄まるので、もつに火が通れば、最後は蓋を取って強火でたれを煮詰めて下さい。
- 7
味噌やはちみつなど計量スプーンでは量りにくいので、ビニール袋を量りに載せて加えると楽ですよ。
-
コツ・ポイント
レバーやハツは、黒い血の塊を取り除き、洗うことで臭いが抑えられます。
また一晩漬け込んだ方が、味が馴染み、臭いがさらに抑えられると思います。
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