さつまいもは皮をむいて５ｍｍ幅くらいの薄切りにし、水にさらす。

１のさつまいもの水気をよく切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５～６分加熱する。

オーブン用の耐熱皿にさつまいもの半量を並べ、上から、塩、胡椒、ナツメグ、パルメザンチーズ大さじ１くらいをふる。

２１０℃くらいのオーブンで、２０～２５分焼いて、表面にこんがりと焼き色がついたら出来上がり。