ご飯に｢五目ちらし(すし酢)｣を混ぜ合わせ、できあがったすし飯に、｢五目ちらし(煮しめ具)｣をさっくり混ぜ合わせる。

かに風味かまぼこは裂き、きゅうりは縦半分に切り、さらに薄切りにする。うなぎは一口大に切る。

ボウルにを溶き、かに風味かまぼこを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、③で調理じた卵とかまぼこを入れてはしで大きくかき混ぜるようにして炒める。

器に①で調理したちらし寿司を盛り付け、④で炒めた卵とかまぼこと、うなぎ、きゅうりを飾る。