フライパンに油を入れて、
青唐辛子をはさみで薄く切りいれる。
かつおぶし、塩、にんにくを入れ、ねぎははさみで切り入れる。

じゃがいもは1ｃｍ弱のサイコロ状に切ってフライパンに入れ、最初はふたをして蒸し、音がしたら混ぜる。

透明になったらふたをとり炒める。

ごはんにのせて食べます。