春キャベツと貝柱のさっぱりパスタ
ホトちゃんママ @cook_40050252
貝柱の旨みをいかしたシンプルで透明感のあるパスタ。お好みで黒コショウをかけて召し上がって下さい♪
このレシピの生い立ち
貝柱の旨みを使ってシンプルな味付けのパスタが食べたくて作りました。
春キャベツと貝柱のさっぱりパスタ
貝柱の旨みをいかしたシンプルで透明感のあるパスタ。お好みで黒コショウをかけて召し上がって下さい♪
このレシピの生い立ち
貝柱の旨みを使ってシンプルな味付けのパスタが食べたくて作りました。
作り方
- 1
パスタは分量外のお湯で塩を入れて、標準時間の-1分で茹でる。
- 2
ホタテの貝柱は塩水でよく洗い、キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 3
パスタの茹で上がりの3分前からソースを作ります。フライパンを熱して、バターを入れる。
- 4
バターが溶けたら、ホタテの貝柱を入れ、10秒ほど炒めたらキャベツを入れる。
-
- 5
パスタの茹で汁をおたま一杯分取り、コンソメを溶かす。
- 6
キャベツがしんなりしたら、白ワインを入れ、沸騰したら、5を入れる。
- 7
少し煮つめて画像ぐらいまでソースが減ったら、茹でたパスタを入れて混ぜ合わせる。
-
- 8
隠し味の醤油を入れて、混ぜ合わせたら完成。
-
- 9
お皿にパスタを盛って、好みで黒コショウをかける。
コツ・ポイント
黒コショウが苦手な方は黒コショウの代わりにコブ茶を少々加えてみて下さい♪パスタはリングィーネのような少し太めの平打ちタイプが合います。
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