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大人の生チョコ ☆☆☆
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大人の生チョコ ☆☆☆-レシピのメイン写真

大人の生チョコ ☆☆☆

おうち居酒屋*花
おうち居酒屋*花 @cook_40131309

ラム酒がきいた大人の生チョコです。
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おうち居酒屋*花
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材料

40個前後
  • ミルクチョコレート 160g
  • スィートチョコレート 120g
  • 生クリーム(35%) 100g
  • バター 20g
  • ラム酒 小さじ2
  • (好みでココア) 適量
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作り方

  1. 1

    チョコレートを湯煎で溶かす。

  2. 2

    生クリームとバターを鍋に入れ、しっかりと沸騰させる。

  3. 3

    チョコの中に生クリームを4〜5回に分けて少しずつ加え、その都度混ぜる。

  4. 4

    ラム酒も加えてさっと混ぜる。

  5. 5

    固まらないうちに型に流し固める。

  6. 6

    冷蔵庫でも冷凍庫で保管ok。
    冷凍庫から出したてでも、美味しく食べれます。

コツ・ポイント

チョコを湯煎で溶かす時は、50度以上にしない。(ざらつく原因)
チョコと生クリームを混ぜる時は混ぜすぎない。(混ぜすぎると入荷して油が浮いてくる。)

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おうち居酒屋*花
おうち居酒屋*花 @cook_40131309
2016/12/18 07:42に公開

このレシピのキーワード

生チョコ ココア 生クリーム バター ラム酒 チョコレート

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