チョロギを洗って良く水を切り、ペーパータオルで水気を拭き取ります。

葛粉や片栗粉、小麦粉などを軽くまぶします。

油で揚げます。

カリッとするまで揚げます。

揚がったらキッチリペーパーの上で油を切り、塩と青のりをまぶします。

盛りつけて出来上がりです。