レタスを洗います。

フライパンをあたため、オリーブオイルをしき、鶏肉を入れて塩コショウ、(あればガーリックパウダー)で味付けをします。

こんがりしてきたら料理酒を大さじ2ほど入れて、強火でアルコールをとばし、弱火にしてフタをして蒸し焼きにします。

その間に、卵をとき、お水を入れて混ぜます。

鶏肉にケチャップをあえて、強火にします。

そこに溶き卵を入れてスクランブルエッグを結構半熟な感じで作ります。

洗ったレタスをちぎりながら入れます。

人混ぜしたら火を止めてフタをして十分ほど待ちます。