簡単♪基本のロールケーキ生地
ろみちょん @cook_40042548
簡単に、でもしっとりふわふわ☆
このレシピの生い立ち
材料も少なく簡単で失敗しない、お気に入りのレシピです♪どんなアレンジへも生かせるようになってます。粉と砂糖の割合が１対１なので、チョコ生地へのアレンジも簡単にできます。
簡単♪基本のロールケーキ生地
簡単に、でもしっとりふわふわ☆
このレシピの生い立ち
材料も少なく簡単で失敗しない、お気に入りのレシピです♪どんなアレンジへも生かせるようになってます。粉と砂糖の割合が１対１なので、チョコ生地へのアレンジも簡単にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とコーンスターチは一緒にふるっておく。天板にクッキングシートを敷く。オーブンを170℃に温め始める。
-
- 2
70℃くらいの湯せんで、グラニュー糖と卵を混ぜる。
-
- 3
こんな感じになるまで、モッタリと白くなるまで卵はよく混ぜます。
-
- 4
一緒にふるっておいた粉類を３に混ぜます。ゴムベラでサックリと、縦に切るように。
-
- 5
シートを敷いた天板に４を入れまんべんなくしたら、10cmくらいの高さから3回程度落とす。オーブンで15分焼いたら完成！
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- 6
焼き上がった生地は冷めるまでそのままにし、冷めたらシートをはがす。この時、表面はラップをしてはがすと両面綺麗になります。
- 7
焼いてる・冷ましてる間に生クリームを泡立てたり、間に挟むフルーツなどの準備をします。
- 8
上の写真は、たっぷりの生クリームと苺を挟み、最後にパウダーシュガーをふりかけて仕上げました。
コツ・ポイント
コーンスターチを入れることで生地がしっとり仕上がります。
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