簡単 濃厚抹茶プリン 粉ゼラチン使用
SerenaVan @cook_40176026
生クリームと卵黄を入れないパターンも作って見ましたが、抹茶ミルクゼリー感が嫌で、カスタードプリンの抹茶味目指しました！
このレシピの生い立ち
辻利の抹茶ミルクを買って見たけど、思ったよりあっさりしてて好きではなかったので、プリンに！笑
覚書用にここに投稿させていただきました
簡単 濃厚抹茶プリン 粉ゼラチン使用
生クリームと卵黄を入れないパターンも作って見ましたが、抹茶ミルクゼリー感が嫌で、カスタードプリンの抹茶味目指しました！
このレシピの生い立ち
辻利の抹茶ミルクを買って見たけど、思ったよりあっさりしてて好きではなかったので、プリンに！笑
覚書用にここに投稿させていただきました
作り方
- 1
卵黄とゼラチン以外を混ぜる
注意；粉物を先に入れ、少量ずつ液体を入れていき、すり混ぜる感じにするとだまがなくなる
- 2
火にかけ、沸騰しないように50〜70度まで混ぜながら熱し続け、卵黄を加え、次にゼラチンを加える（先に湯でふやかすと良い）
コツ・ポイント
粉と液体を混ぜ合わせる時に、本当に少量でも抹茶ミルクはよく溶けるので、スプーン１杯程度から始めてみること！！火にかけすぎて、焦がさないこと！
濃い味が好みなのですが、薄味にしたければ、粉末抹茶を減らすといいと思います！
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