*濃ゆいかす汁*
濃ゆい!美味しい!ごぼう無しで優しい味です。
このレシピの生い立ち
家のかす汁は野菜だけ。ごぼうは入れません。濃いです。
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家のかす汁は野菜だけ。ごぼうは入れません。濃いです。
甘塩鮭を入れる際は予め熱湯にくぐらせるか、表面を焼いておいて下さい。
油揚げは油抜きして切る。こんにゃくはアクを取って切る。
野菜を小さく切る。だし汁に入れて柔らかくなるまで火にかける。鮭を入れる。
酒粕はすり鉢で出しを入れて滑らかにしてから鍋に入れる。醤油で調味する。
酒粕とだし汁を混ぜるのはフードプロセッサーを使うと楽です。
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