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*濃ゆいかす汁*-レシピのメイン写真

*濃ゆいかす汁*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

濃ゆい!美味しい!ごぼう無しで優しい味です。
このレシピの生い立ち
家のかす汁は野菜だけ。ごぼうは入れません。濃いです。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

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材料

  • 小芋 6個
  • 大根 200g
  • 人参 100g
  • 油揚げ 1枚
  • こんにゃく 半分
  • 酒粕 200g
  • だし汁 1500cc
  • 醤油 適量
  • 甘塩鮭 適量
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作り方

  1. 1

    甘塩鮭を入れる際は予め熱湯にくぐらせるか、表面を焼いておいて下さい。

  2. 2

    油揚げは油抜きして切る。こんにゃくはアクを取って切る。

  3. 3

    野菜を小さく切る。だし汁に入れて柔らかくなるまで火にかける。鮭を入れる。

  4. 4

    酒粕はすり鉢で出しを入れて滑らかにしてから鍋に入れる。醤油で調味する。

コツ・ポイント

酒粕とだし汁を混ぜるのはフードプロセッサーを使うと楽です。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2016/12/18 06:46に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

粕汁 大根 にんじん こんにゃく 甘塩鮭 油揚げ 小芋

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