失敗なしの羽根付餃子の焼き方♪
paqui @cook_40036998
この焼き方は失敗なしでほんとに外はパリッと中は肉汁があふれ出る餃子に仕上がります。是非是非試してみてください！
このレシピの生い立ち
友達のシェフ秘伝の餃子の焼き方！！とっても美味しい中華料理屋さんで食べたような餃子が出来上がったので是非みなさんにも紹介したくて。餃子の外にパリッとした皮とは別のものがくっつけば成功です。これを羽根と呼ぶんですって
失敗なしの羽根付餃子の焼き方♪
この焼き方は失敗なしでほんとに外はパリッと中は肉汁があふれ出る餃子に仕上がります。是非是非試してみてください！
このレシピの生い立ち
友達のシェフ秘伝の餃子の焼き方！！とっても美味しい中華料理屋さんで食べたような餃子が出来上がったので是非みなさんにも紹介したくて。餃子の外にパリッとした皮とは別のものがくっつけば成功です。これを羽根と呼ぶんですって
作り方
- 1
餃子は市販でも手作りでもどちらでもいいですが、皿に片栗粉を満遍なくしいてそこへ餃子を置く
-
- 2
テフロンまたはくっつかないフライパンに油をひき、１を並べ、強火で底に焼き目をつける
- 3
２に餃子の高さの半分くらいまで水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする
-
- 4
水分がなくなったらフライパンがバリバリと言い出すのでふたを開けて１列ごとの間にごま油を垂らしかけて再度ふたをする
- 5
写真は少しみにくいですが餃子がプーッと膨らみます。それが出来上がりの合図。お皿をフライパンに載せひっくり返してできあがり
-
コツ・ポイント
くれぐれも１の作業をお忘れなく。小麦粉ではだめです。片栗粉がフライパンと餃子の間でまくを張り油となじんで最後にはフライパンにくっつかず外はカリカリで中はジューシーなぱりっとした羽付餃子ができあがります
似たレシピ
-
キャベツと玉ねぎのジューシー焼き餃子☆ キャベツと玉ねぎのジューシー焼き餃子☆
肉汁があふれ出るとってもジューシーな焼餃子です☆味の決め手はたっぷりの玉ねぎ！外はパリッと中はジューシーに仕上げます☆
-
-
-
-
-
ホットプレートで失敗なし！パパの焼き餃子 ホットプレートで失敗なし！パパの焼き餃子
パリッと焼けた皮にジューシーな具。やっぱり我が家の餃子が一番！HPだと大量の餃子が失敗なく焼けてゆっくり楽しめます♪
-
誰でも失敗なし‼家でパリパリ羽根つき餃子 誰でも失敗なし‼家でパリパリ羽根つき餃子
今回は、市販の餃子を羽根つき餃子に焼きました。餃子をフライパンに入れたら、焼き上がるまでフライパンは、触らなくて大丈夫
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18546223
