・新玉葱－スライス
・胡瓜－千切り
・アボカド－ひと口大に切る

新玉葱と胡瓜を水にさらして、水気を切る。

サーモンは、クルクルと巻く。（薔薇の花のようになる）

器に、２を盛り上にホタルイカをのせ、周りに３のサーモンとアボカドを飾り出来上がり。

ドレッシングは、お好みの物をお使い下さい。