サーモンイタリアンなムニエル
トマト&バジルで爽やかテイストです。
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試食コーナーで教わったものを粉末コンソメでアレンジしました。
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試食コーナーで教わったものを粉末コンソメでアレンジしました。
生鮭は軽く水洗いして水気を拭き取りコンソメをかけて下味をつけておく。
トマトは湯むきをして1センチのダイスカットしガラスボウルにいれる。
1)の鮭に小麦粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンでこんがりと焼く。
鮭を焼いている間にバジルを千切りにしトマトと和え、コンソメを加え、軽く混ぜる。
皿に鮭を盛り付け、上からソースをかける。
トマトソースはたっぷりあっても全然問題ありません。
またトマトの皮が気にならなければ湯むきしなくてもいいと思います。(^^;
バジルがなければシソでもいいとのことです。
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