イースト水を作ります。
★ぬるま湯（心地よいお風呂の温度）に★ドライイーストを入れて溶かします。

☆の材料をボールに入れます。
砂糖と塩はなるべく離れた位置に入れると良いです。

（１）のイースト水を砂糖にめがけて流し入れ、混ぜてボールの中で10分程度、生地の表面が滑らかになるまで捏ねます。

第１次発酵です。
ボールにラップをかけ、生地が2倍になるまで（1時間程度）待ちます。
季節によって時間が変動します。

生地をお好みの数に分割し成形。写真は生地半量を10㎝×20㎝に伸ばした生地にハムと玉葱を入れ巻いてカットしﾏﾖﾈｰｽﾞ。

第2次発酵です。
成形した生地をオーブンに入れ、40度で15分程度発酵。2倍に膨らみます。

焼きます。
200度で12分程度、オーブンによって時間や温度を調節してください。