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【作り置きふりかけ 】大根の葉茎のカツオ節炒め
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【作り置きふりかけ 】大根の葉茎のカツオ節炒め-レシピのメイン写真

【作り置きふりかけ 】大根の葉茎のカツオ節炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

スーパーで大根1本買ったら、葉茎がついてるが捨ててしまいがち。少量の葉茎でも作れるふりかけレシピです。晩ご飯の副菜や冷奴にのせたり、キムチに混ぜたり、おにぎりの具にもなるのでお弁当にもおすすめです。

スーパーで大根1本買ったら、葉茎がついてるが捨ててしまいがち。少量の葉茎でも作れるふりかけレシピです。晩ご飯の副菜や冷奴にのせたり、キムチに混ぜたり、おにぎりの具にもなるのでお弁当にもおすすめです。

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【作り置きふりかけ 】大根の葉茎のカツオ節炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

スーパーで大根1本買ったら、葉茎がついてるが捨ててしまいがち。少量の葉茎でも作れるふりかけレシピです。晩ご飯の副菜や冷奴にのせたり、キムチに混ぜたり、おにぎりの具にもなるのでお弁当にもおすすめです。

スーパーで大根1本買ったら、葉茎がついてるが捨ててしまいがち。少量の葉茎でも作れるふりかけレシピです。晩ご飯の副菜や冷奴にのせたり、キムチに混ぜたり、おにぎりの具にもなるのでお弁当にもおすすめです。

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材料

大根の葉70g分
  • 大根の葉茎のみ 1本分70g
  • かつお節 1パック
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の葉茎を切り落とし、よく洗って0.5cmほどの粗みじん切りにします。変色や傷んだ部分は取り除いてください。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、葉茎を加えて強火で炒めます。最初は全体に油をなじませ、なじんだらしばらく触らずに炒めてください

    • 【作り置きふりかけ 】大根の葉茎のカツオ節炒め作り方2写真
  3. 3

    3〜4分ほど炒めたら、料理酒・砂糖・しょうゆを加え、中火〜弱火で混ぜながら煮詰めます。

    • 【作り置きふりかけ 】大根の葉茎のカツオ節炒め作り方3写真
  4. 4

    調味料がほぼ葉茎に吸収されたら火を止め、かつお節を加えてよく混ぜます。

    • 【作り置きふりかけ 】大根の葉茎のカツオ節炒め作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら保存容器に移して完成です。

    • 【作り置きふりかけ 】大根の葉茎のカツオ節炒め作り方5写真
  6. 6

    カブの葉茎の大量のふりかけレシピID: 21531338もご参照ください。

コツ・ポイント

スーパーの大根1本分くらいの葉茎の量です。 たっぷりご飯にかけて、冷蔵庫で4,5日保管できます。納豆と混ぜて食べるのがお勧めです。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/10/15 02:38に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ふりかけ 大根の葉 くき かつお節 炒めもの

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