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小あじの南蛮漬け
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小あじの南蛮漬け-レシピのメイン写真

小あじの南蛮漬け

みずママだよ☆
みずママだよ☆ @cook_40072036

酒のつまみにぴったり☆
実は、ごはんにも合うんです。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで小あじがとても安かったので・・・・

酒のつまみにぴったり☆
実は、ごはんにも合うんです。
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近所のスーパーで小あじがとても安かったので・・・・

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小あじの南蛮漬け

みずママだよ☆
みずママだよ☆ @cook_40072036

酒のつまみにぴったり☆
実は、ごはんにも合うんです。
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近所のスーパーで小あじがとても安かったので・・・・

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実は、ごはんにも合うんです。
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材料

2~3人分
  • 小あじ 1パック
  • 小麦粉 適宜
  • サラダ油 揚げる用
  • ★酢 50cc
  • ★酒 20cc
  • ★しょうゆ 20cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★ごま油 小さじ1/2
  • ★長ネギ 適宜
  • ★一味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    小あじに小麦粉をまぶし、サラダ油で揚げる。

    • 小あじの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    長ネギをみじん切りする。

  3. 3

    小鍋に★のついた材料をすべてを入れ、一煮立ちさせる。

  4. 4

    3で作った たれに1で揚げた小あじを10分程度漬ける

  5. 5

    小さい子には、1で揚げたアジを手で3枚おろしにして、骨をはずしてあげると食べられます。

コツ・ポイント

なるべく小さな小あじを選ぶと、骨が気になりません。
酢の入った南蛮ダレにつけると骨が柔らかくなります。
お子様には、長ネギ・一味唐辛子を除いたタレに漬けてあげるといいかもしれません。

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みずママだよ☆
みずママだよ☆ @cook_40072036
2010/10/25 11:01に公開
高校生女子をもつママです。パパは料理上手。娘の舌が正直で、料理ベタなママは毎日苦戦しています。
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このレシピのキーワード

小あじ 酒 小麦粉 長ネギ

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