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柿ジャム
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柿ジャム-レシピのメイン写真

柿ジャム

クック6NF9NW☆
クック6NF9NW☆ @cook_40128590

柿消費にどうでしょう★
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実家から沢山柿をもらったので

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材料

  • 柿 10個(1529g)
  • 砂糖 柿の20%
  • レモン汁(小さいお子さん用は大さじ2) 大さじ5
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作り方

  1. 1

    柿の皮と種を取り除き柿をみじん切りにする。

  2. 2

    ①の柿と柿の重さの20%の砂糖を鍋に入れて1時間放置。

  3. 3

    中火で量が半分になるまで煮詰める。途中アクが出るのでこまめに取りながら焦げないように時々様子見て混ぜる。

    • 柿ジャム作り方3写真
  4. 4

    トロッとして半分になったら火を消す。(大体1時間で半分になる)レモン汁を入れて一煮立ちさせたら完成

    • 柿ジャム作り方4写真

コツ・ポイント

私は柿が大量すぎて面倒で0.5mm~0.7mm角なりましたが、フードプロセッサーがある方はそれでみじん切りにしたら簡単かなと!
粗みじん切りだと、出来上がりがゴロゴロして食べ応えはあります★

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クック6NF9NW☆
クック6NF9NW☆ @cook_40128590
2017/04/19 09:45に公開

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柿

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