人参はすりおろし、いんげんは塩茹でして4～5cm位に切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、鶏もも肉を炒める。焼き色がついたら酒を入れフタをして5分位蒸し焼きにする。

2に人参、いんげん、豆乳、生クリーム、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせる。塩コショウ、柚子胡椒を入れて味を調える。

パスタを茹で、茹で上がったら3に入れて味をからませる。