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カブの葉っぱとキャベツで作る回鍋肉
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カブの葉っぱとキャベツで作る回鍋肉-レシピのメイン写真

カブの葉っぱとキャベツで作る回鍋肉

がくろうお
がくろうお @cook_40176337

キャベツにカブの葉っぱを加えて、オイスターソースで仕上げた、葉物の色鮮やかな夏向きの回鍋肉です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っているカブの葉っぱを見ながら、あとキャベツを足して回鍋肉にして食べるとおいしそうだなあ、と思って作りました。中華ミソがなかったので、豆板醤とオイスターソースで味付けしました。

キャベツにカブの葉っぱを加えて、オイスターソースで仕上げた、葉物の色鮮やかな夏向きの回鍋肉です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っているカブの葉っぱを見ながら、あとキャベツを足して回鍋肉にして食べるとおいしそうだなあ、と思って作りました。中華ミソがなかったので、豆板醤とオイスターソースで味付けしました。

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カブの葉っぱとキャベツで作る回鍋肉

がくろうお
がくろうお @cook_40176337

キャベツにカブの葉っぱを加えて、オイスターソースで仕上げた、葉物の色鮮やかな夏向きの回鍋肉です
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冷蔵庫に残っているカブの葉っぱを見ながら、あとキャベツを足して回鍋肉にして食べるとおいしそうだなあ、と思って作りました。中華ミソがなかったので、豆板醤とオイスターソースで味付けしました。

キャベツにカブの葉っぱを加えて、オイスターソースで仕上げた、葉物の色鮮やかな夏向きの回鍋肉です
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材料

1~2 人分
  1. 豚バラ肉スライス 50 グラム
  2. キャベツ 1/4 個
  3. カブの葉っぱ 2 本
  4. 油 適量
  5. 調味料
  6. 日本酒 大さじ 1
  7. オイスターソース 小さじ 2
  8. 醤油 小さじ 1
  9. 豆板醤 小さじ 1
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作り方

  1. 1

    (切る)
    豚バラ肉スライスを3センチ幅で切ります、キャベツとカブの葉っぱを4センチ幅で切ります

  2. 2

    (調味液)
    日本酒、オイスターソース、醤油、豆板醤をボールで混ぜます

  3. 3

    (炒める)
    フライパン弱火で豚バラ肉を熱します、火が通ったらキャベツとカブの葉っぱを加えて中火で炒めます

  4. 4

    (味付け)
    キャベツがしんなりしたら、調味液を加えて1分間くらい混ぜたら、出来上がり

コツ・ポイント

豚バラ肉は弱火で焦がさないように火を通して、プリッとした食感を残すほうが好きです。
鉄フライパンを使うと、火の通りが早く、シャッキリした炒め物が仕上がるようです。

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がくろうお
がくろうお @cook_40176337
2009/05/01 14:08に公開
今月から一人暮らし。スーパーまで徒歩1分、コンロ2口、カウンターキッチンの住まいで、料理たのしくがんばります。ナスとハヤシライスが好きです。(2009年3月現在)
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