洗って、キッチンペーパーで、よーーく水気を切る！

弱火で、水分を飛ばす。（焼かないように！ｗ）テフロンなので油はひいてません。

キッチンペーパーで出てくる水気を拭き取りながら‥焼かない様、火も通す。

３で火が通ってるか不安な方は、超低温のエクストラバージン・オリーブオイルで軽く煮る（揚げないように！ｗ）

水分を充分に飛ばした牡蠣にエクストラバージン・オリーブオイルをひたひたに入れ粗熱をとる（基本のオリーブオイル漬けの完成）

粗引きのブラックペッパーをかけ、冷蔵庫で保存。２～３日は確実に大丈夫（１週間以上大丈夫らしいけど‥試してないので‥）

これは買ってきたコーンパンですが、ベースはお好みで。

ファインド・ニューズのフレッシュバジルペースト‥クセがなく、すっごく香りがイイんです！

パンの上に冷蔵庫で寝かせておいた牡蠣を飾って、バジルをトッピング、完成！

出来上がった牡蠣 だけの画像。

10画像に、バジルペーストを絡めただけの画像。

10画像の牡蠣をパスタにもトッピングしてみました！

コレの画像は、前の冬に作った、胡麻油漬けの牡蠣をトッピングした牡蠣ご飯♪