にんにくはみじんきり。赤唐辛子はへたをとって種を取り除く。

なべを温めてオリーブオイルをいれてにんにくを弱火で炒める。

にんにくがきつねいろになったら赤唐辛子をいれて軽く炒めてトマト缶を煮汁ごといれる。中火で煮込む。

パセリまたはオレガノを加える。少し煮つまったら味をみて塩・こしょうでととのえる。

ペンネを塩を加えたたっぷりの湯で表示時間どおりにゆでて、茹で上がったら水をよくきって４に加える。

５にピザ用チーズを加えて強火で手早くまぜる。