卵をボールに割り入れる。

長いもの皮をむき、すりおろしボールへ入れる。

ヤマキのめんつゆを入れる。

ボールに入れた材料をよくかきまぜる。

フライパンに1/3量の卵液を入れ、かきまぜ、隅に寄せる。

残りの分量を流し込み、クルクルと巻き出来上がり。