土鍋にもやしを全て入れます。その他の具材も食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。

調理酒と顆粒だしを混ぜて、鍋に回し入れます。
あとは蓋をして火にかけて蒸すだけです。

ポン酢やごまだれなどで頂きます。

今回は鱈を使いましたが、豚バラやほかの魚でも美味しいです。