長ネギは４センチの長さに切ります。
太ければ、縦に半分に切り、割ってください。

たれの材料を混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、鮭を皮目を下にして入れて１分ほど焼きます。

裏返しにします。
フライパンの空いているところに長ネギを置き、水を加え、ふたをして２～３分蒸し焼きにします。

②のたれを加えて、上下を返しながら１分ほど煮詰めて火を止めます。