沸騰したお湯に春雨をいれ、すこし固めくらいでざるにあげます。少しだけ茹で汁を流さず置いててください。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを引きニンニクスライスをきつね色になるまで炒め、鷹の爪の輪切&【1】を入れる。

【2】にｺﾝｿﾒと塩こしょうを入れ味をととのえ、飾りにﾊﾟｾﾘ粉をかけて出来上がり。