春香る♪牛肉たけのこオイスターソース炒め
みさりん♪ @cook_40057433
食卓に彩りを飾るパクチーの緑とパプリカの色♪それに男性は牛肉が好き！！牛肉とたけのことトロミソースレシピでご飯がすすむ☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園に生えているパクチーをのせた牛肉料理をつくりたいなぁ〜♪と考えていたところ、スーパーで有機たけのこを売っていたので、有機たけのこと合わせたオイスターソース炒めでパクチーレシピに挑戦しました
春香る♪牛肉たけのこオイスターソース炒め
食卓に彩りを飾るパクチーの緑とパプリカの色♪それに男性は牛肉が好き！！牛肉とたけのことトロミソースレシピでご飯がすすむ☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園に生えているパクチーをのせた牛肉料理をつくりたいなぁ〜♪と考えていたところ、スーパーで有機たけのこを売っていたので、有機たけのこと合わせたオイスターソース炒めでパクチーレシピに挑戦しました
作り方
- 1
タケノコ・パプリカを１口サイズに。牛肉は薄さに合わせて、歯ごたえが残る大きさに。（私は５cmくらいで、切りました）
- 2
【下味】牛肉に塩を少しふり、もみ込み、さらに小麦粉をもみ込んでおきます。→すると牛肉が柔らかく感じられ、トロミもプラス★
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- 3
【炒める】ごま油でタケノコを炒め、火が通ったら、牛肉を炒めます。
- 4
【味付け】味付け直前にパプリカを入れ、調味料を入れてゆきます。
- 5
【完成】出来上がりはこんな感じ☆
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コツ・ポイント
【炒める】牛肉を炒める時に、フライパンの中心にスペースをつくって、牛肉を広げて焼くと火が通りやすいです。小麦粉が絡まっているので、どうしてもネバネバと丸くなってしまいがちですが、そいうときは、分量外で塊に水をさすと広げやすくなります（^^）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18550086
