タルト型は油を薄く塗って、薄力粉をふって余分な粉をはたいておきます。オーブンは180℃にあたためておきます。

薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーはボウルでよくあわせて一度ふるっておきます。

レモンは黄色い皮の部分はすりおろし、残りはよくしぼっておきます。

３のレモンに油、豆乳を加え、泡立て器でかきたてるようによくあわせておきます。

２に４を少しづつ注ぎ、ヘラでさっくり混ぜ合わせたら、型に注ぎます。

180℃のオーブンで
30分焼いて完成です。