お米を研いで、水につけておく

筍と鶏肉を１口大に切り、■のバターで炒め、だしの素と醤油を入れて味を付ける。

①に②を入れて混ぜ合わせ、炊き込む。

炊き上がったら、◎のバターと、山椒を入れて良く混ぜる。

お茶碗に盛り付ける。万能ネギや木の芽を添えると彩りもよく出来上がります。