生姜はスライスし、葱は半分に切る。

肉以外の材料を厚手の鍋もしくはフライパンに入れ火にかける。

煮立ったら肉をかたまりのまま入れ蓋をして再び煮立ったら弱火にして１時間ほど煮る。
（途中肉を転がしてあけてね）

火を止め煮汁につけたまま冷ます。冷たくなってから薄く切って皿に盛り煮汁をかける。