パスタを袋の時間より１分短めに茹でる。

フライパンにオリーブオイル、唐辛子、ニンニクを入れ、弱火でじっくりと加熱して香りを出す。

小口切りにした長ネギを２に入れ、軽く炒め合わせたら、パスタのゆで汁少々で溶いたゆず胡椒を入れる。

茹であがったパスタを３のフライパンに入れ、さっと混ぜしょう油を一たらしし、皿に盛って海苔をちぎって乗せたらできあがり。