グリルで焼きなすを作る。途中何度かひっくり返す。

熱いうちに皮をはがす。　
（やけど注意！）

なすの両サイドを切って縦半分に切り、さらに三等分する。
三本とも写真のように切り冷ます。

きゅうりもなすと同じくらいの長さに揃え細切りにして、塩少々振っておく。

ハムもきゅうり同様長さを揃え細切りにする。

なすが冷めたら軽く水気をしぼる。きゅうりも水気を切る。ドレッシングをからめたら出来上がり。