中心にくぼみをつくり、そこにドライイーストとぬるま湯を流し込み、木べらで混ぜる。

3に黒胡麻、オリーブオイルを入れ、よく混ぜる。ある程度木べらで混ぜたら、手で写真のようになるまでこねる。

3の写真のようになったら、生地を板に移し、約20分こね、丸くし生地に穴があればつまんでふさぐ。

分量外のオリーブオイルを塗ったボウルに生地を入れ、 ラップをして約２倍にふくらむまで約１時間一次発酵させる。

一次発酵が完了したら、ガス抜きをし、濡れふきんをかけ10分ベンチタイム。

二次発酵が完了したら、ナイフで切り込みを入れ、さらに強力粉をまぶす。

ジャムをぬったり、お好きな野菜をのせて食べてもおいしいです（＾＾）