さつまいもをお好みの方法で加熱。私は皮むき切った芋を炊飯器に入れ、水大さじ１を入れて普通に炊飯。手軽に甘くあがります。

⇒（炊飯器にもよると思うので、ご使用の炊飯器の説明書を読んで、無理ない使い方をしてくださいね。）

熱いうちにマッシュして、バターと塩を加える。もそもそしているようなら、湯を加えてまとめやすいように、なめらかに練る。

好きな形に成形して、小麦粉、溶き卵の順にまぶす。ごまとパン粉を混ぜ合わせて、つける。

加熱した油に入れて、色好く揚げる。