金目鯛は、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ･魚焼きｸﾞﾘﾙ･ﾌﾗｲﾊﾟﾝなどで焼き、細かくほぐして骨を取る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、生姜みじん切り･葱みじん切り･ｻﾗﾀﾞ油大さじ1を入れ、弱火で熱する。

香りがたってきたら、ほぐした金目鯛を2に加え、炒め合わせる。

全体に油が馴染んだら、めんつゆと水を合わせたものを回しかけ、水分が無くなるまで炒める。

玉葱はみじん切りにして、耐熱ﾎﾞｳﾙに入れてﾗｯﾌﾟをし、500Wで2分加熱する。

ｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮を剥き、小さく切ったらﾎﾞｳﾙに入れて、ﾗｯﾌﾟをし500Wで5〜8分加熱。柔らかくなったらﾏｯｼｭ。

ﾏｯｼｭしたｼﾞｬｶﾞｲﾓに、金目鯛･玉葱を混ぜて、よく混ざったら片栗粉を加えて更によく混ぜる。

※片栗粉の目安は、触って手にくっつかないぐらい(*^-^)b

生地を6〜8等分にし、平たく丸く成形する。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少し多めの油を入れて、成形したものを両面ｶﾘｯと焼いて出来上がり♪

※食べる時は、ｶﾗｼや柚子ｺｼｮｳをつけても美味しいです☆旦那様には、ﾎﾟﾝ酢＋わさびが好評でした♪