レタスを一口大にちぎっておく

えのきを1センチ幅に切っておく

フライパンに油をひき、中火でレタスをさっと炒める。
水気がよく出るので、水気をよく切ってお皿に盛り付ける。

豚ひき肉に塩コショウし、中火で炒める

ひき肉に火が通ったら、えのきを入れてさらに炒める

炒まったら、盛りつけたレタスの上に乗せ、かいわれ大根をその上に盛り付ける。

【タレ作り】
フライパンに、☆の材料を入れ、混ぜ合わせながら沸騰させ、盛りつけたお皿に回しかける。

最後に、ごまをふりかけて完成！