白だしで！オクラと長いもの冷たいスープ♪

Name: 白だしで！オクラと長いもの冷たいスープ♪
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: おくら 20本; 長いも 200ｇ; 塩 大さじ2; 料理用白だし 大さじ3; 水 500ｍｌ; 砂糖 小さじ1

テンヨ武田 @cook_40042515

白だしのうまみがきいた、１人前56kcalのヘルシーなスープです。
よく冷やすと、一層おいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり摂れるレシピを開発のFさんに開発していただきました。
白だしは色がキレイなので、スープのベースに最適です。

白だしで！オクラと長いもの冷たいスープ♪

テンヨ武田 @cook_40042515

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材料

４人前

おくら 20本
長いも 200ｇ
塩大さじ2
味付け
料理用白だし大さじ3
水 500ｍｌ
砂糖小さじ1

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作り方

1

おくらは塩で板ずりをして、熱湯に塩ごと入れてゆでて、水にとる。
粗熱がとれたらガクを切り落とし、飾り用以外をザク切り。
2

飾り用のおくらは輪切りまたは縦半分に切る。
長芋は皮をむき、水洗いして一口大に切る。
3
ざく切りにしたおくら、長芋、味付けをミキサーにかける。
器に注ぎ、飾り用のおくらを添える。

コツ・ポイント

大和いもなど粘り気の強いいもを使う場合は、スープというよりはご飯にかけるなどしてもおいしく召し上がれます。
スープで飲みたい場合は水でのばしたり白だしで味を再調整してください。

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テンヨ武田 @cook_40042515

2013/05/29 05:04に公開

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スープオクラ山芋

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