アスパラは斜めにスライス、舞茸はほぐす。フライパンを熱して、オリーブオイルをひく。

アスパラと舞茸を塩コショウで炒める。
ほぼいたまったら、バジルと粉チーズを振り入れて混ぜ、火をとめる。

トマトは１cm角程度にきる。お皿に２を先において、上からトマトをたっぷりおく。