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簡単 やわらか 切り干し?大根
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簡単 やわらか 切り干し?大根-レシピのメイン写真

簡単 やわらか 切り干し?大根

ふみりン
ふみりン @cook_40037488

生の大根で作るので時間も短縮!
このレシピの生い立ち
切干大根で作るのが面倒で・・・

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簡単 やわらか 切り干し?大根

ふみりン
ふみりン @cook_40037488

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材料

4人分
  • 大根 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • 薄あげ 2枚
  • ごま油 大さじ3
  • 和風だし 200cc
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2と2/1
  • 七味 少々
  • ごま 少々
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作り方

  1. 1

    大根とにんじんをスライサーで細切りにする

    薄あげも細切りにする

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、大根とにんじんを炒める

    強火

  3. 3

    大根が透き通ってきたら、薄あげを入れてひと混ぜし、
    だしを入れて煮る

    中火

  4. 4

    砂糖とみりんを入れて落としぶたをして4分煮る

  5. 5

    醤油を入れて弱火で煮る
    煮汁が1/3くらいで出来上がり

    好みで七味とごまを振り入れる

コツ・ポイント

薄あげは1枚でも十分ですが多いほど美味しいと思います
和風だしは粉末をお湯に溶かしてます(簡単)

もしあれば 牡蠣しょうゆを使うともっと美味しいです

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ふみりン
ふみりン @cook_40037488
2009/05/01 03:36に公開
奈良市在住の主婦ですクックパッドをちょくちょく参考にしています。私のレシピは、自分用の覚えのようなもので余り自信はありません(笑)
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このレシピのキーワード

大根 にんじん うすあげ ゴマ

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