玉ねぎは半分に切ってから薄切りにし、ベーコンは5mmくらいの厚さに切る。

ソースパンにオリーブオイル、バター、唐辛子を入れて熱し、玉ねぎを入れ、多目のオイルで揚げるように色がつくまで炒める。

玉ねぎが色づいたらベーコンを入れて、焦げ目がついたらトマトの水煮缶を入れて弱火で10分ほど煮込む。

塩で味を調節(あとでチーズを入れることを考慮)し、トマトの味をみて、薄いようならピューレで調節する。

時間通りに茹で上げたパスタを4のソースパンに入れ、摩り下ろしたチーズを加えよく絡める。