型を準備します。シートがあればそれを利用。無ければバターかサラダ油と薄力粉で準備します。

☆印を合わせて置きます。
レモンピールは６０ｇだけ合わせる。２０ｇは焼く前に使用します。

常温で柔らかくしたバターをクリーム状に混ぜてから砂糖を加えて良く混ぜ合わせます。

５が白いクリーム状になったら溶き卵を３回位に分けて入れては混ぜて行きます。３回目の溶き卵の時にバニラオイルを居てます。

牛乳を３回に分けて加え良く混ぜ粉を３回位に分けて加えては混ぜるの繰り返しをします。

生地が出来たら４を加えてざっくり混ぜ合わせます。
オーブンを１８０度５０分で予熱して置きます。

８を型に流し込みます。出来るだけ均等にします。２０ｇのレモンミンスを全体にまんべんなく乗せオーブンへ！

１５分位して表面全体が薄い膜になっていたら両端を少しのもして中央に切り込みを入れます。再度オーブンへ！

出来上がったら真ん中を串等で刺してみて何も付いて来なければＯＫです。型から出して網などの上で冷まします。

シートを取りお好みで切って召し上がれ！
本当は半日から１日置いておくとなじんで美味しいよ。

これは完全に冷めてからラッピングしています。
プレゼントにも良いですが我が家はいつもこんな感じにしています。