◎●黒豆と蓮根ｄｅおすしｎａパフェ●◎
ｍａｒしゃん @cook_40043815
おせちでおなじみの
黒豆・酢蓮根・栗の甘露煮
ちょこっと目先を変えてあげて
こんなのいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
おせちで残りがちな黒豆・酢蓮根・栗の甘露煮を使って…
おせちに飽きたらコレ♬
◎●黒豆と蓮根ｄｅおすしｎａパフェ●◎
おせちでおなじみの
黒豆・酢蓮根・栗の甘露煮
ちょこっと目先を変えてあげて
こんなのいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
おせちで残りがちな黒豆・酢蓮根・栗の甘露煮を使って…
おせちに飽きたらコレ♬
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は薄く半月切りか大きければいちょう切りにし、◇と耐熱容器に入れラップをしてレンジ(600ｗ)で約1分30秒チン。
-
- 2
取り出して全体を混ぜたら少し冷まします。粗熱がとれたら飾り用に２～４枚を取り分けておきます。甘酢はすし酢として使います。
- 3
ボールでごはんと蓮根＆甘酢、こぶ茶を混ぜ合わせます。
甘酢は蒸発具合によって若干多目かもしれないので様子をみて調整を。 -
- 4
グラスの底１/４くらいまで③を詰めスプーンなどで軽く押します。
-
- 5
その上に黒豆をなるべくグラスの外側から見えるようにリング状に並べたらその上にまた③を詰めます。
-
- 6
さらに、黒豆→ごはん→黒豆→ごはんでグラスの９分目くらいまで詰めます。
（最後一番上はごはんになるように★) -
- 7
最後ににみじん切りにした栗の甘露煮をまんべんなく敷きつめ、②の蓮根と黒豆をトッピングして完成☆
-
- 8
今回は庭にあった千両の赤い実(食べられませんが…)をトッピングしました♪
-
コツ・ポイント
わが家のすし酢は甘～いのが好まれるので酢と同量の割合で入れてしまいますが、 お好みで調整してみてくださいⓦ 市販のすし酢を使ってもいいです♪
蓮根はおせち等の余りの酢蓮根を使ったり、栗の甘露煮も甘いのがちょっと…という場合は炒り卵等でも♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18557537
