① 皮を作る。ボウルに強力粉、塩、スキムミルクを入れて水を加減をしながら加える。

表面がなめらかになるまでよくこねてラップをし、30分程休ませる。

② きのこはみじん切りにする。

③ ボウルにひき肉、ねぎ（Ａ）の調味料を入れてよくこねる。

④ ③に②を加えてよく混ぜ、10等分する。

⑤ ①の生地を10等分し、丸く平たくのばす。

⑥ ⑤の皮で④の具を包み、たっぷりの湯でゆでる。

⑦ 器に⑥を盛り付け、つけだれを添える。